當再拾起圍裙時

我已接近三年沒有真正入廚房,
原因無他,
當家中有媽媽時,
廚房即進入聖地狀態,
嘗試開火就像死罪一般,
我可不想和我媽脫離母子關係,
所以在我家也儘量不入廚房。
但在嘗試各種美食時,
我亦喜歡研究如何可使食物變得更好,
所以有時總是心痕痕,
試試自己所想會否真的令食物變得更好吃。
縱使未研究出新菜式,
卻到朋友家,
再有下廚的機會,
小朋友摯愛的炒粒粒當然毫無難度,
而我家麻婆豆腐亦忠於原著,
還有新學的楊枝甘露蛋糕。
心滿意足從不難,
煮一頓令人滿足,
讚我兩句,
也可教我樂上半天。

龍鬚糖的騙術

龍鬚糖是我酷愛的小吃之一,
雖然它的成份和糯米糍差不多,
但差的糯米糍有拖泥帶水的感覺,
還是龍鬚糖可愛得多。
要在坊間找龍鬚糖不易,
除了流動小攤之外,
固定攤有機場二號客運大樓和City Super,
但都偏貴,
約百元才得六粒,
所以每次也忍口不買。
今天到「屈人寺」買一些旅行用品,
到付錢時忽見有預先包裝的龍鬚糖,
雖不是新鮮,
反正很久也沒有吃,
便隨手買下來。
心想可吃三顆以解相思,
可惡的商人卻將兩顆包裝成三顆的模樣,
何苦用龍鬚糖來欺騙我!

咸魚和咸蛋

人人常說:
「美食通常不健康」,
我絕對認同,
正如令人垂涎三尺的臘腸、油鴨肶,
哪個不是高鹽高脂肪,
但只要少吃便無彷,
而今天新買的咸魚和咸蛋,
同樣有著高鹽和醃製的不健康特徵,
但卻可以煮出家常美食。
以咸魚為例,
只要在用電飯煲煲飯,
還放下一段咸魚隔水蒸,
到米已成炊時,
一碟清蒸咸魚便完成,
再加兩片薑絲,
便非常可口,
但至高無上還是咸魚蒸肉餅,
免治豬肉與咸魚碎粒攪拌,
再拿去隔水蒸,
那神奇的化學作用,
足以送上兩碗白飯。
至於咸蛋,
不論是佐以江珧柱白粥還是滾湯時打下也不錯,
但個人則喜歡金銀蛋蒸水蛋,
那雞蛋、咸蛋與皮蛋的結合,
絕對是1+1+1>3 !