囍宴 廚‧藝

正日,
家人去了灣仔為我慶生,
目的地是囍宴 廚‧藝。
Jacky Yu弄的廚房都有聲有色,
而灣仔這間樓上鋪主攻私房菜,
同棟大廈也有幾間有名的私房茶館子。
私房菜的最大特色是菜式多由廚房拿主意,
只要拿著開懐暢飲的心情去便是了。
談談菜色,
翡翠螺花雕味過重,
而且上桌時,
螺肉已飛殼而出,
重用螺殼乎?
燈影牛肉將牛肉切到透光,
相信這樣的刀光並非機器所能做到;
東坡醉千層在深圳水煮魚鄉也見過相同做法,
但大家用的梅菜各有不同,
各有各精彩;
口水雞是招牌菜式,
辣得十分過癮,
但嫌雞肉不夠嫩滑;
之後緊接的桂圓雪葩非常貼心,
將口水雞的辣味一掃而空,
令口腔有清新的感覺;
至於炸鮮班則不是我的口味,
畢竟海鮮還是清蒸好,
而且這煮法也太酸;
甘菊露又是一個考刀功的菜,
但今回是白蘿蔔。
總括還甚滿意,
環境簡潔而食物見心思,
但要預早訂位,
不設Walk-in。

囍宴 廚‧藝
地址: 灣仔灣仔道83號3樓
電話: 2575 6966